Patrimoine, vignoble et savoir-faire
Depuis les Vals de Saintonge, prenez la direction de Cognac, Ville d'Art et d'Histoire mondialement connue pour son célèbre spiritueux.
Entre patrimoine, fleuve Charente et paysages viticoles, cette escapade vous plonge dans un univers où le savoir-faire se découvre autant qu'il se déguste.
Cognac : patrimoine et art de vivre
Plusieurs siècles de commerce ont façonné l'identité de Cognac. Entre les ruelles pavées du centre historique, les maisons à colombages, le château royal, lieu de naissance de François Ier, les hôtels particuliers du XIXe siècle et les quais de la Charente, la ville raconte une histoire intimement liée au négoce des vins et des eaux-de-vie.
Impossible de la découvrir sans pousser les portes d'une grande maison de cognac. Hennessy, Martell, Rémy Martin, Camus, Meukow ou Baron Otard ouvrent leurs chais, dévoilent les différentes étapes d'élaboration de cette eau-de-vie d'exception et invitent à prolonger la visite par une dégustation, pour en saisir toute la richesse aromatique.
Depuis la Charente, Cognac se découvre sous un autre angle. À bord d'une gabarre, ou d'une embarcation inspirée de ces bateaux traditionnels, une balade fluviale permet d'apprécier le patrimoine architectural de la ville et les paysages de la vallée.
Le vignoble, une identité à découvrir
Au-delà de la ville, les paysages viticoles s'étendent à perte de vue et racontent l'histoire d'un terroir vivant où le savoir-faire se transmet depuis des générations.
En hiver, la période de la distillation est propice aux rencontres avec les viticulteurs, qui font découvrir les différentes étapes de l'élaboration du cognac autour des alambics.
À Bouteville, l’ancien château fort médiéval, devenu château Renaissance, domine le vignoble, tandis que le village s’illustre par son baume, un vinaigre d'exception élaboré à partir des cépages de Cognac et prisé des plus grands chefs. L'abbaye de Bassac reflète les différentes époques qu'elle a traversées, avec une architecture mêlant les styles roman, gothique, baroque et classique.
À Jarnac, ville natale de François Mitterrand, le musée qui lui est consacré côtoie les quais de la Charente et la maison de cognac Courvoisier. Enfin, Saint-Simon perpétue la mémoire des gabarriers qui animaient autrefois le fleuve.
Une belle parenthèse à vivre pendant votre séjour en Vals de Saintonge.