La laiterie et fromagerie industrielles d’Aulnay

La laiterie porte la date de 1926, date de sa construction sur l’emplacement d’anciens locaux dédiés à une coopérative. La cheminée circulaire, en brique, a été édifiée par Buet et Pérocheau de Nantes. Vers 1965, la laiterie est convertie en fromagerie avec la construction d’un nouvel atelier, lors de la création de l’Union des laiteries coopératives du bocage saintongeais regroupant 10 laiteries. Vers 1982, un nouveau corps de bâtiment a été édifié pour la fabrication de fromages de chèvre suite à la fermeture de la laiterie de Néré et le regroupement de Charente-Lait dans sept usines. La laiterie a cessé son activité en 1985 et depuis les bâtiments sont utilisés pour diverses activités commerciales.